第40章 过年
第40节过年
说话之间，到了新年。
俗话说，年好过，月难熬。春节只是孩子们的节日，到了年下，孩子们可以吃白面馍，穿新衣服，放鞭炮。贫穷的大人们过年不好受，当zuo关口，所以称作“年关”上了年纪的老人，都希望闯过这一关口，再增加一岁。
过了腊八，就是过年的开始。这一天家家huhu要吃一顿粥，叫“腊八粥”腊八粥是用五谷杂粮zuo的，熬得稠稠的，象征着五谷丰登。打这一天起，大人们开始忙碌，筹办年货。
有一段话，专门编排过年的准备工作的，说是：“吃过腊八饭，就把年来办。十七八，tang豆荚。二十三，放小鞭。二十四，扫房子。二十五，磨豆腐。二十六，去割rou。二十七，杀灶ji。二十八，贴花画。二十九，去guan酒。年三十，包饺子。大年初一，撅着pigu作揖。”
其实在juticao2作上，并没有完全按照这个程序办理。比如，杀猪在年二十左右就开始了。小宝的爹爹杜凤翔不仅会泥水活，织箔织苫子，还有一手杀猪的绝技。几条汉子把一tou大猪抬在架起的门板上，杜凤翔一刀下去，这tou猪的脖子就开始向外蹿血，不大一会儿，这tou猪的魂灵，已经进了阎罗殿里。杜凤翔在死猪的一条后tui上，划一个口子，用钢条，俗称“猪梃dang”的，从这个口子穿进去，在pi下朝各个方向tong来tong去。然后，杜凤翔开始通过这个口子向里边chui气，一个人chui一阵子，ding不住了，换一个人chui，边chui边有人击打猪shen子，让气走匀。把猪chui得膘大fei胖的，用绳子束着这个刀口，一群人七手八脚地，把猪抬在适当温度的热水大锅里，边tang边往下煺mao，用一zhong坑坑洼洼的赖礓石，在猪蹄和猪tou这些旮旯地方狠砸，把猪全shen上下的mao，砸得干干净净的。
那时候，猪是私有财产。一家人喂一tou大猪ting不容易的，剩汤剩水再加上谷糠、青草，拉ba了一年多，才可以养成一tou能够宰杀的大猪。卖掉rou，剩下的杂碎自己享用。
没有养出成猪的人家，就要割rou。一般人家都缺钱花，买rou不过买五至十斤就足够了。买的少了，就特别喜欢买fei的“庄稼佬，去割rou，不是腰窝是槽口”“槽口”又叫“血脖”这地方的rou脆，比较香。腰窝bu分有板子油，可以榨出腥油来，让人们多吃几天腥荤食品。煮熟的带有fei膘的rou块，叫zuo“刀tou”可以插上筷子上供。敬了祖先，一点也不会少，伴着白菜、萝卜重新熬炒，就能煨出很香的rou菜。小宝nainai待客后，常常把客人没有吃的feirou块夹出来，舍不得让家人吃，孩子们又不喜欢吃这zhongrou，她把这些rou块储存在菜橱里，留给第二天的来客吃。
到了二十七八，家家huhu都要蒸馍。一般要蒸一zhong大型枣花馍，叫zuo“枣山”是当zuo祭品上供用的。这一年破“四旧”了，家家huhu堂屋贴的都是领袖像，没有必要蒸“枣山”了，只蒸几个枣花馍哄小孩子。蒸得最多的，是黑馍、豆包和花卷馍。黑馍一般是女人们吃的，花卷馍让男人吃，孩子们可以吃白面馍。小宝的nainai和妈妈最多是在初一这一天，才吃一点白馍，其余尽是吃黑馍和豆包。豆包外表是薄薄的一层杂面，里边填充的是红薯和豇豆混合成的豆馅儿。为了防止孩子们撕花卷馍上的一层白面，小宝nainai把白面轻轻地与黑面rou在一起，蒸出的馍叫“狐狸tou”当然口感要比纯黑面馍好得多。到了蒸馍的时候，夜已经很shen了，小宝兄妹几个都不去睡觉，等着吃一个新鲜的热蒸馍。
在临近大年初一的最后几天里，家家huhu还要到高楼街去赶年集。我们ma寨虽说是个小公社，却从来没有形成过集市。区政府所在地高楼街，是远近闻名的集市。这个集市是逢单日子一次，即在一个月内，一般只有十五个集市贸易。在平时，赶集的人并不太多，到了年关，集市上熙熙攘攘，热闹非凡。有些年是“小进”除夕是腊月二十九，这一天还是“半拉集”人们照样兴趣盎然地赶集。
集市上过年的物资很丰富，平时见不到的东西，这个时候都摆了出来。大家谁也不去想，怎么十分厉害的“割资本主义的尾ba”竟然没有把这些习俗和物资割掉？革命的气氛盖不住过年的气氛。大街上，形形色色的小商小贩，突然比平时多出了十几倍。赶上一回年集，让你一生都不会忘记。
“卖响针”的那个老toushen边，常常挤满了人，大家好奇地听他边唱边将钢针灵活地耍弄着。只见他手nie一撮儿钢针“刷”地一下子甩在一块桐木板上，钢针整整齐齐地扎了上去，然后打开已经包好，三十gen一组的一包钢针，咬牙切齿地把甩在木板上的针，一gengen地往里边添，仿佛不要本钱了。等添得让人动心的时候，有人出钱买下了这包针，仔细一数，仍然是三十gen，说不定还要少上一两gen。当然大家没有人去计较这包钢针少了，感兴趣的是看他变戏法。
在集市上唱得最响亮的，是几家卖“五料面”调味品的小摊位。他们面前摆着手摇的“小石磨”把花椒、八角、小茴、rou桂、豆蔻等zuo荤菜的调味品，按照一定比例放在石磨上边摇边唱：
有rou桂，有豆蔻，rou桂豆蔻开胃口。
从百姓，到领导，家家huhu离不了。
该捎就捎，该包就包，心中想买你可别忘了。
当家人置的当家货，狼dang之子讲吃喝…
唱上一会儿，吆喝一声：
五香八大味，现卖现pei！
遇到迟迟疑疑不肯买的顾客，他们既热情又嗔怪地sai给人家：
叫你拿着你拿着，你是东庄他姨夫！…
过年最能够ti现喜庆气氛的，莫过于放鞭炮。小宝家只花了六mao钱，买了三挂小鞭炮。孩子们当然嫌少，要他们爹杜凤翔再买一点。nainai说，这东西，不当吃，不当喝，没用chu1，响一声就没有了，不值得多买，小宝和弟弟再不高兴也没有办法。弟弟小nuan说，哥，等我chang大了，过年时买一百二十捆大鞭炮，再买一百二十个零炮，天天放！小宝大了，知dao弟弟说的是孩子话。小挂鞭炮，只有一拃多chang，如果点燃，霎时间就完了。弟兄俩就把鞭炮
第40节过年
说话之间，到了新年。
俗话说，年好过，月难熬。春节只是孩子们的节日，到了年下，孩子们可以吃白面馍，穿新衣服，放鞭炮。贫穷的大人们过年不好受，当zuo关口，所以称作“年关”上了年纪的老人，都希望闯过这一关口，再增加一岁。
过了腊八，就是过年的开始。这一天家家huhu要吃一顿粥，叫“腊八粥”腊八粥是用五谷杂粮zuo的，熬得稠稠的，象征着五谷丰登。打这一天起，大人们开始忙碌，筹办年货。
有一段话，专门编排过年的准备工作的，说是：“吃过腊八饭，就把年来办。十七八，tang豆荚。二十三，放小鞭。二十四，扫房子。二十五，磨豆腐。二十六，去割rou。二十七，杀灶ji。二十八，贴花画。二十九，去guan酒。年三十，包饺子。大年初一，撅着pigu作揖。”
其实在juticao2作上，并没有完全按照这个程序办理。比如，杀猪在年二十左右就开始了。小宝的爹爹杜凤翔不仅会泥水活，织箔织苫子，还有一手杀猪的绝技。几条汉子把一tou大猪抬在架起的门板上，杜凤翔一刀下去，这tou猪的脖子就开始向外蹿血，不大一会儿，这tou猪的魂灵，已经进了阎罗殿里。杜凤翔在死猪的一条后tui上，划一个口子，用钢条，俗称“猪梃dang”的，从这个口子穿进去，在pi下朝各个方向tong来tong去。然后，杜凤翔开始通过这个口子向里边chui气，一个人chui一阵子，ding不住了，换一个人chui，边chui边有人击打猪shen子，让气走匀。把猪chui得膘大fei胖的，用绳子束着这个刀口，一群人七手八脚地，把猪抬在适当温度的热水大锅里，边tang边往下煺mao，用一zhong坑坑洼洼的赖礓石，在猪蹄和猪tou这些旮旯地方狠砸，把猪全shen上下的mao，砸得干干净净的。
那时候，猪是私有财产。一家人喂一tou大猪ting不容易的，剩汤剩水再加上谷糠、青草，拉ba了一年多，才可以养成一tou能够宰杀的大猪。卖掉rou，剩下的杂碎自己享用。
没有养出成猪的人家，就要割rou。一般人家都缺钱花，买rou不过买五至十斤就足够了。买的少了，就特别喜欢买fei的“庄稼佬，去割rou，不是腰窝是槽口”“槽口”又叫“血脖”这地方的rou脆，比较香。腰窝bu分有板子油，可以榨出腥油来，让人们多吃几天腥荤食品。煮熟的带有fei膘的rou块，叫zuo“刀tou”可以插上筷子上供。敬了祖先，一点也不会少，伴着白菜、萝卜重新熬炒，就能煨出很香的rou菜。小宝nainai待客后，常常把客人没有吃的feirou块夹出来，舍不得让家人吃，孩子们又不喜欢吃这zhongrou，她把这些rou块储存在菜橱里，留给第二天的来客吃。
到了二十七八，家家huhu都要蒸馍。一般要蒸一zhong大型枣花馍，叫zuo“枣山”是当zuo祭品上供用的。这一年破“四旧”了，家家huhu堂屋贴的都是领袖像，没有必要蒸“枣山”了，只蒸几个枣花馍哄小孩子。蒸得最多的，是黑馍、豆包和花卷馍。黑馍一般是女人们吃的，花卷馍让男人吃，孩子们可以吃白面馍。小宝的nainai和妈妈最多是在初一这一天，才吃一点白馍，其余尽是吃黑馍和豆包。豆包外表是薄薄的一层杂面，里边填充的是红薯和豇豆混合成的豆馅儿。为了防止孩子们撕花卷馍上的一层白面，小宝nainai把白面轻轻地与黑面rou在一起，蒸出的馍叫“狐狸tou”当然口感要比纯黑面馍好得多。到了蒸馍的时候，夜已经很shen了，小宝兄妹几个都不去睡觉，等着吃一个新鲜的热蒸馍。
在临近大年初一的最后几天里，家家huhu还要到高楼街去赶年集。我们ma寨虽说是个小公社，却从来没有形成过集市。区政府所在地高楼街，是远近闻名的集市。这个集市是逢单日子一次，即在一个月内，一般只有十五个集市贸易。在平时，赶集的人并不太多，到了年关，集市上熙熙攘攘，热闹非凡。有些年是“小进”除夕是腊月二十九，这一天还是“半拉集”人们照样兴趣盎然地赶集。
集市上过年的物资很丰富，平时见不到的东西，这个时候都摆了出来。大家谁也不去想，怎么十分厉害的“割资本主义的尾ba”竟然没有把这些习俗和物资割掉？革命的气氛盖不住过年的气氛。大街上，形形色色的小商小贩，突然比平时多出了十几倍。赶上一回年集，让你一生都不会忘记。
“卖响针”的那个老toushen边，常常挤满了人，大家好奇地听他边唱边将钢针灵活地耍弄着。只见他手nie一撮儿钢针“刷”地一下子甩在一块桐木板上，钢针整整齐齐地扎了上去，然后打开已经包好，三十gen一组的一包钢针，咬牙切齿地把甩在木板上的针，一gengen地往里边添，仿佛不要本钱了。等添得让人动心的时候，有人出钱买下了这包针，仔细一数，仍然是三十gen，说不定还要少上一两gen。当然大家没有人去计较这包钢针少了，感兴趣的是看他变戏法。
在集市上唱得最响亮的，是几家卖“五料面”调味品的小摊位。他们面前摆着手摇的“小石磨”把花椒、八角、小茴、rou桂、豆蔻等zuo荤菜的调味品，按照一定比例放在石磨上边摇边唱：
有rou桂，有豆蔻，rou桂豆蔻开胃口。
从百姓，到领导，家家huhu离不了。
该捎就捎，该包就包，心中想买你可别忘了。
当家人置的当家货，狼dang之子讲吃喝…
唱上一会儿，吆喝一声：
五香八大味，现卖现pei！
遇到迟迟疑疑不肯买的顾客，他们既热情又嗔怪地sai给人家：
叫你拿着你拿着，你是东庄他姨夫！…
过年最能够ti现喜庆气氛的，莫过于放鞭炮。小宝家只花了六mao钱，买了三挂小鞭炮。孩子们当然嫌少，要他们爹杜凤翔再买一点。nainai说，这东西，不当吃，不当喝，没用chu1，响一声就没有了，不值得多买，小宝和弟弟再不高兴也没有办法。弟弟小nuan说，哥，等我chang大了，过年时买一百二十捆大鞭炮，再买一百二十个零炮，天天放！小宝大了，知dao弟弟说的是孩子话。小挂鞭炮，只有一拃多chang，如果点燃，霎时间就完了。弟兄俩就把鞭炮